Bolo de cocada é uma deliciosa sobremesa perfeita para ser saboreada após um almoço ou um jantar, ou até mesmo numa ocasião especial. Fica extremamente cremoso e com um sabor dedar água na boca. Confira o passo a passo dessa versão de bolo de cocada e você vai amar!
Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.
Como fazer bolo de cocada
Para fazer bolo de cocada vamos utilizar leite, ovos, farinha de trigo, açúcar, coco queimado ralado, essência de baunilha e fermente em pó. Primeiramente iremos bater na batedeira, os ovos com o açúcar e a baunilha por 10 minutos até dobrar de volume. Em seguida vamos acrescentar os demais ingredientes e misturar bem com um fouet. Iremos despejar numa forma retangular untada e enfarinhada e assar o bolo de cocada por aproximadamente 40-45 minutos em forno pré-aquecido. Vamos retirar do forno, divida em 2 metades, dispor uma delas na forma, regar com a calda e seguir o passo a passo da montagem para um resultado perfeito. Finalizar com coco ralado queimado a gosto, cobrir com papel alumínio e gelar até o dia seguinte. Servir bem gelado esse espetáculo de bolo de cocada!
Ingredientes da receita de bolo de cocada
Para o bolo
- 200 ml de leite
- 3 ovos
- 2 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- 50 gramas de coco queimado ralado
- Essência de baunilha a gosto
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
Para calda
- 100 ml de leite condensado
- 350 ml de água
Para o recheio
- 50 gramas de coco ralado branco
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
Para a montagem
- Coco queimado ralado a gosto para decorar
Modo de preparo
Do bolo
- Na batedeira coloque os ovos, o açúcar e a baunilha. Bata muito bem por 10 minutos até dobrar de volume e obter um creme esbranquiçado.
- Adicione o leite, a farinha de trigo peneirada, misture levemente para deixar a massa aerada.
- Acrescente o coco queimado e o fermento e mexa levemente com uma colher.
- Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, desenforme e divida em 2 partes na horizontal.
Do recheio
- Na panela coloque o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e o coco ralado.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver, engrossar e obter ponto de brigadeiro mole. Retire do fogo e deixe esfriar bem.
Montagem
- Disponha uma metade do bolo na forma onde foi assado e regue com a calda de leite condensado + água.
- Coloque metade do recheio, espalhe bem, e cubra com a outra metade do bolo. Fure a superfície com um garfo e regue com a calda.
- Por último coloque o restante do recheio e polvilhe coco queimado ralado a gosto. Cubra com papel alumínio e leve para gelar de um dia para o outro.
- Retire da geladeira e se delicie com esse maravilhoso bolo de cocada!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.