Massa branca de baunilha para bolo de festa super fofinha que não quebra na hora de rechear

Que tal aprender a fazer esta divina massa branca de baunilha, com um ótimo rendimento e delicioso sabor? Bem versátil, esta massa coringa pode ser usada para bolo festivo, bolo no pote e na taça, bolo gelado embrulhado, bolo em fatias e de andares, menos em bolos com pasta americana. Confira a receita do Canal Letícia Sweet Cake, faça a incrível massa branca de baunilha e arrase!

Como fazer massa branca de baunilha

Para a massa branca de baunilha, iniciaremos pré-aquecendo o forno a 180°C. Vamos colocar o vinagre de álcool no leite e reservar para coalhar num recipiente. Deixaremos misturados também em uma tigela, os secos: a farinha, o fermento e o amido de milho, reservando-os. Deixaremos 4 formas redondas preparadas e reservadas, untando-as somente no fundo, com manteiga e revestindo-as com papel-manteiga. Colocaremos na batedeira e iremos bater bem: os ovos, a essência de baunilha e o açúcar, até formar um creme clarinho. Concluiremos a receita seguindo corretamente o passo a passo. Utilizei sua magnífica massa branca de baunilha e faça delícias!

Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.

Ingredientes da receita de massa branca de baunilha

• 2 xícaras (chá) de açúcar cristal ou refinado 
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (360g)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha – colocar para bater com os ovos
• 1 xícara (chá) + 1 dedo de leite integral em temperatura ambiente (250ml)
• 60ml de óleo 
• 1 colher (sopa) de vinagre de álcool 
• 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó 
• 1 colher (sopa) cheia de amido de milho peneirado 
• 5 ovos inteiros grandes

Obs.: A medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

1. Pré-aqueça seu forno a 180°C.
2. Atenção: é importante que seus ingredientes estejam todos em temperatura ambiente.
3. Comece adicionando 1 colher (sopa) de vinagre de álcool no leite e reserve para talhar numa jarrinha. Também misture, numa vasilha, os ingredientes secos: a farinha de trigo, o fermento em pó e o amido de milho. Reserve.
4. Prepare as 4 formas redondas (15cm de diâmetro x 0,8cm de altura), untando-as apenas no fundo, com manteiga ou margarina e forrando com papel-manteiga. Reserve.
5. Na batedeira, adicione e bata super bem os ovos, a essência de baunilha e o açúcar, até obter um creme esbranquiçado.
6. Junte o óleo com a batedeira em velocidade mínima, batendo rapidamente. Desligue a batedeira, que não será mais utilizada daqui em diante.
7. Na tigela dos ovos, vá acrescentando, aos poucos, a mistura dos secos e intercalando com o leite talhado. Misture fazendo movimentos de baixo para cima.
8. Distribua essa massa nas 4 formas já preparadas, para obter 4 discos de massa, e leve para assar em forno que precisa estar pré-aquecido a 180°C, por 15 minutos. Não bata a assadeira na bancada para assentar a massa, ou irá perder a aeração. Deixe assar por, aproximadamente, 35 minutos.
9. Se desejar que seu bolo fique branquinho, sem a casquinha dourada, cubra as formas com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento).
10. Retire, aguarde a massa esfriar completamente, depois passe uma faquinha sem serra na volta toda da assadeira e desenforme.
11. Se desejar, tire cuidadosamente com uma faquinha, alguma parte do bolo que ficou mais douradinha, caso não tenha utilizado o papel-alumínio para cobrir as formas. E, se usou, pode tirar das laterais e parte de baixo que estarão mais douradinhas.
12. Prontinho! Você já pode utilizar sua fantástica massa branca de baunilha!

Rendimento da massa: 1,350kg.

Validade da massa em temperatura ambiente bem embalada em plástico-filme: até 3 dias.