O arroz à grega é uma receita brasileira feita com arroz, cenoura, pimentão, ervilhas, uvas-passas, cebola, alho e milho verde. O arroz à grega é excelente para acompanhar carne assada bovina ou suína, além de aumentar o consumo de vegetais na alimentação das crianças. Siga os passos desta deliciosa receita de arroz à grega e arrase na cozinha!
Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.
Como fazer arroz à grega
Para fazer a receita de arroz à grega, vamos precisar de: arroz branco, água fervente, caldo de legumes, óleo, cebola, alho, pimentões vermelho e verde, cenoura, ervilhas frescas, milho verde e uvas-passas. Para o preparo do arroz à grega, ferva a água e nela dissolva o caldo de legumes. Em outra panela refogue o alho e meia cebola na metade do óleo. Em seguida, junte o arroz e refogue. Adicione a água fervente que está com o caldo de legumes e cozinhe o arroz em fogo baixo até que seque. Em outra panela, adicione o óleo restante e refogue a outra metade da cebola. E junte os pimentões picados e a cenoura em cubos e refogue. Acrescente as uvas-passas fora do fogo, misturando bem. Adicione os legumes refogados no arroz e também as ervilhas frescas cozidas e o milho verde escorrido, mexendo para misturar tudo. Deixe a panela tampada por 5 minutos descansando antes de servir o seu delicioso arroz à grega. Faça a receita e aproveite!
Ingredientes da receita de arroz à grega
- 6 xícaras (chá) de água fervente
- 3 xícaras (chá) de arroz branco
- 3 cubos de caldo de legumes
- 6 colheres (sopa) de óleo de soja
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 cenoura média picada em cubos
- 150g de ervilhas (frescas cozidas)
- 1 lata de milho verde
- 75g de uvas-passas
- salsinha (para decorar)
Modo de preparo
- Ferva a água numa panela e dissolva os caldos de legumes.
- Numa outra panela, coloque 3 colheres de sopa de óleo e refogue meia cebola e o alho.
- Junte o arroz branco e refogue.
- Adicione o caldo de legumes dissolvido na água e cozinhe em fogo baixo até que o caldo seque e o arroz fique bem macio.
- Pegue outra panela, acrescente as 3 colheres de óleo restantes e doure a outra metade da cebola.
- Acrescente os pimentões verde e vermelho e a cenoura, tudo picado em cubos e refogue.
- Desligue o fogo e junte as uvas-passas, misturando bem.
- Coloque os legumes refogados no arroz e acrescente as ervilhas frescas (cozidas rapidamente em água fervente) e o milho verde escorrido.
- Misture tudo muito bem e deixe a panela tampada descansando por 5 minutos antes de servir.
- Se desejar, passe para uma travessa e enfeite com a salsinha.
- Em seguida, sirva o seu arroz à grega quentinho e saboroso!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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