Se você deseja degustar um bolo extremamente fofo, levinho e com uma textura aerada, precisa fazer esse gostoso bolo brevidade! O amido de milho e as claras batidas em neve, garantem a fofura e maciez dessa delícia e ele recebe esse nome “brevidade”, devido ao seu preparo breve! Confira a receita do Canal Frigideira com Tampa Juliana Reis e faça o divino bolo brevidade, um arraso!
Como fazer bolo brevidade
Para a receita de bolo brevidade, começaremos batendo as claras na batedeira, até aumentarem o triplo do volume, chegando ao ponto de neve. Juntaremos as gemas, uma a uma, sempre com a batedeira em movimento. Em seguida, colocaremos o açúcar aos poucos, com a batedeira ligada, batendo em seguida, por mais 2 minutos. Na sequência, com a batedeira desligada, iremos pôr o amido de milho às colheradas, misturando suavemente com um fouet. Transferiremos a massa para uma forma de buraco no meio, já untada e enfarinhada e concluiremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e saboreie seu fantástico bolo brevidade!
Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.
Ingredientes da receita de bolo brevidade
- 2 xícaras (chá) de amido de milho
- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara (chá) de açúcar
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Na tigela da batedeira, adicione as claras e bata até triplicarem de volume, atingindo o ponto de neve.
- Na sequência, vá acrescentando as gemas, uma por vez, com a batedeira ligada.
- Continue batendo sempre e vá agregando o açúcar.
- Quando já tiver colocado todo o açúcar, bata por mais 2 minutos, para obter um creme firme.
- Desligue a batedeira e vá colocando gradualmente, o amido de milho às colheradas, em movimentos de baixo para cima, usando um fouet.
- Despeje a massa em uma forma de furo central (22cm de diâmetro), previamente untada com manteiga e polvilhada com amido de milho ou farinha de trigo.
- Nivele com uma espátula e leve ao forno que precisa ser pré-aquecido por 10 minutos a 180°C, para assar por, aproximadamente, 40 minutos.
- Retire, sirva e aprecie seu maravilhoso bolo brevidade!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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