Se você está procurando uma receita de bolo simples, mas deliciosa, vai amar o bolo japonês, que também é chamado de “bolo Kasutera”. Essa gostosura traz uma textura macia e úmida, que derrete na boca, e um sabor suave e delicado, combinando com um chá ou café. Confira a receita do Canal Gordices da Teka, faça o fantástico bolo japonês, e surpreenda a todos com o seu charme oriental!
Como fazer bolo japonês
Para o bolo japonês, utilizaremos para a primeira etapa do preparo: manteiga, leite, gemas, sal, farinha de trigo e açúcar. Faremos uma massa com esses ingredientes, mexendo com um fouet, até ficar homogênea. Para a segunda etapa do preparo, usaremos: claras, suco de limão e açúcar. Vamos bater em ponto de neve, seguindo o passo a passo e agregar à massa da primeira etapa, mexendo delicadamente com uma espátula. Despejaremos em uma forma para pão já untada e forrada com papel-manteiga untado e colocaremos para assar por uns 30-35 minutos. Iremos retirar do forno, esperar esfriar, depois desenformar, servir e saborear seu delicioso bolo japonês!
Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!
Ingredientes da receita de bolo japonês
Para o bolo – 1º preparo
- 6 gemas de ovos
- 70g de manteiga derretida
- 40g de açúcar peneirado
- 108g de farinha de trigo
- 1 colher (café) rasa de sal
- 66g de leite integral
Para o bolo – 2º preparo
- 6 claras de ovos
- 1 colher (sobremesa) de suco de limão
- 95g de açúcar
Obs.: Essa receita dispensa o uso de fermento.
Modo de preparo
Do bolo
- Obs.: essa receita exige que você pese em gramas todos os ingredientes, para garantir o sucesso do resultado final. Ela é uma adaptação, por isso as medidas em gramas são fracionadas.
- Misture as gemas, a manteiga derretida e o açúcar em uma tigela, misturando bem com a ajuda de um fouet. Adicione a farinha de trigo peneirada e misture um pouco mais.
- Acrescente o leite e mexa para incorporar.
- Bata as claras e o suco de limão na batedeira, em velocidade máxima. Com a batedeira ligada, adicione gradualmente o açúcar, batendo a cada adição, até obter picos firmes.
- Na tigela com a massa, devagar, incorpore essa mistura para merengue, mexendo delicadamente com o auxílio de uma espátula, para deixar a massa mais aerada.
- Despeje essa massa em uma forma para pão (26cm x 12cm) que já esteja untada e forrada com papel-manteiga também untado com manteiga.
- Leve para assar em banho-maria (na assadeira onde for acomodar a forma do bolo, coloque pouca quantidade de água), em forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 30-35 minutos.
- Retire do forno, aguarde amornar e desenforme num prato, ou se preferir, numa travessa.
- Sirva e saboreie seu espetacular bolo japonês!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.