Não deixe de fazer essa gostosura de bolo de maracujá, que leva o suco da fruta na massa e as sementinhas numa calda maravilhosa, deixando-o bem molhadinho! Com um preparo fácil e rápido, este bolo pode ser servido de sobremesa, no café, chá ou lanche, encantando a todos! Confira a receita do Canal GORDICES DA TEKA, faça o incrível bolo de maracujá e arrase!
Como fazer bolo de maracujá
Para a receita do bolo de maracujá, iniciaremos pelo preparo da massa do bolo, mas antes, separaremos numa peneira o suco das sementes do maracujá, reservando tudo. Iremos misturar o suco que obtivemos com a água filtrada. Colocaremos na batedeira, as gemas e o açúcar e bateremos muito bem, até formarmos um creme clarinho. Juntaremos o óleo e bateremos novamente. Incluiremos a metade do suco e 1 xícara (chá) de farinha, e bater até a farinha sumir na massa. Colocaremos o que restou da farinha e do suco e tornaremos a bater, reservando. Concluiremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aprecie seu divino bolo de maracujá!
Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.
Ingredientes da receita de bolo de maracujá
Para o bolo
- 1 xícara (chá) de polpa de maracujá
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (280g)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo
- 4 ovos inteiros
- ½ xícara (chá) de água filtrada
Para a calda
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- sementes de maracujá reservadas
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
Do bolo
- Primeiramente, passe 1 xícara (chá) de polpa de maracujá por uma peneira, para separar as sementes do suco, ou, se preferir, bata bem a polpa no liquidificador e depois passe pela peneira. Reserve as sementes para a cobertura e o suco será usado na massa do bolo.
- Misture o suco obtido com meia xícara (chá) de água filtrada.
- Na batedeira, ponha as gemas e o açúcar e bata super bem, até obter um creme esbranquiçado.
- Adicione o óleo e torne a bater.
- Na sequência, acrescente a metade do suco e 1 xícara (chá) de farinha de trigo, batendo até a farinha desaparecer na massa.
- Junte o restante do suco e o que sobrou da farinha e bata mais uma vez. Reserve.
- Coloque as claras numa bacia e bata super bem na batedeira, até o ponto de neve bem firme.
- Adicione o fermento na massa do bolo e mexa apenas para misturar.
- Depois, agregue a metade das claras na massa, puxando a massa de baixo para cima e “cortando” a massa, com a espátula. Quando essa primeira parte das claras não aparecer mais na massa, adicione o restante e repita o procedimento para incorporá-las na massa.
- Pegue uma forma retangular (20cm x 30cm x 4,5cm), previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e despeje a massa nela, levando para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda.
- Após o bolo estar assado, corte o bolo na própria assadeira, em quadrados, do tamanho que preferir e despeje a calda ainda quente por cima do bolo.
- Com uma espátula, vá descolando todas as laterais do bolo passando-a também entre os cortes que você fez, parta o bolo ficar bem molhadinho.
- Deixe o bolo descansar por, pelo menos, 1 hora.
- Pronto, sirva e deguste seu irresistível bolo de maracujá! Bom proveito!
Da calda
- Numa panela fora do fogo, adicione o açúcar, o amido de milho, as sementes do maracujá e a água, misturando super bem.
- Leve ao fogo médio e cozinhe até engrossar, mexendo por vezes.
- Ela deve ficar com bastante brilho, um pouco cremosa, mas bem líquida.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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