O doce de leite de pedacinhos é também conhecido como doce de leite estragado, e sem dúvida alguma remete à infância de muita gente. Sempre teve doce de leite em pedacinhos em casa de vó. Confira o passo a passo e faça ainda hoje e você vai amar o resultado incrível! Simples assim!
Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.
Como fazer doce de leite de pedacinhos
Para fazer doce de leite de pedacinhos vamos precisar de açúcar, suco de 1 limão, leite quente, canela em pau e cravo da indica. Primeiramente iremos preparar um caramelo com a canela em pau e o cravo da índia em seguida retirar as especiarias, acrescentar o leite quente e deixar ferver até dissolver bem. Na sequência do preparo do doce de leite de pedacinhos, vamos acrescentar o suco de limão, mexer levemente, o leite vai talhar, e a partir daí a mágica vai acontecendo, até a mistura do doce de leite de pedacinhos, reduzir bem e ficar bem apurada. Vamos retirar do fogo, dispor numa tigela, levar para gelar, e depois servir o mais delicioso e nostálgico doce de leite de pedacinhos do planeta!
Ingredientes da receita de doce de leite de pedacinhos
- 1 xícara(chá) de açúcar
- Suco de 1 limão
- 1 litro de leite quente
- 2 pau de canela
- 10 cravos da índia
Modo de preparo
- Numa panela coloque o açúcar, a canela em pau e o cravo da índia. Leve ao fogo baixo e deixe derreter até obter um caramelo claro.
- Adicione o leite quente e misture bem, até dissolver totalmente o açúcar caramelizado. Retire os cravos da indica e a canela.
- Acrescente o suco de limão e mexa levemente para incorporar. Nesse momento o leite vai talhar, não fique mexendo a mistura, deixe no fogo sem mexer.
- Deixe ferver, até reduzir bem e ficar uma mistura consistente mas em pedacinhos, e com uma cor dourada. O líquido que irá se formar será a calda.
- Depois que estiver bem apurado e reduzido, retire do fogo, despeje numa tigela e leve para gelar.
- E um incrível doce de leite de pedacinhos está pronto. Sirva-se!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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