O que você acha de aprender a preparar, com esta receita sensacional, um frango com quiabo a moda mineira, que fica dos deuses e é perfeito para servir num almoço de domingo? De quebra, você também aprenderá a fazer o quiabo de duas maneiras diferentes, livre de baba! Confira a receita do Canal Receitas do Will, faça o gostoso frango com quiabo, que será um sucesso!
Como fazer frango com quiabo
Para a receita de frango com quiabo, vamos lavar e colocar os pedaços de frango em uma bacia. Temperaremos com: uma cabeça de alho amassada, sal a gosto, 1 colher (chá) de páprica defumada e pimenta-do-reino a gosto. Vamos misturar bem com as mãos, para incorporar os temperos. Por fim, acrescentaremos o suco de um limão, voltaremos a misturar e reservaremos durante, no mínimo, 1 hora, para absorver bem os temperos. Vamos esquentar uma panela de alumínio batido ou ferro no fogo. Finalizaremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aprecie seu magnífico frango com quiabo! Bom apetite!
Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!
Ingredientes da receita de frango com quiabo
- 1 frango inteiro picado (ou as partes de sua preferência)
- 1 cabeça de alho amassada
- sal (a gosto)
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 colher (sopa) de banha, ou óleo, ou azeite
- 1 e ½ colher (sopa) de açúcar cristal
- 2 cebolas médias picadinhas
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 3 folhas de louro
- 1 tomate grande, cortado em pedaços médios
- água (o quanto baste)
- quiabo a gosto, uma metade cortada em rodelinhas e a outra metade, cortada ao meio, no sentido do comprimento
- um fio de azeite ou óleo
Modo de preparo
- Higienize e adicione os pedaços de frango numa bacia.
- Para temperar, adicione: uma cabeça de alho amassada, sal a gosto, 1 colher (chá) de páprica defumada e pimenta-do-reino (a gosto).
- Misture muito bem com as mãos, para agregar os temperos. Por último, junte o suco de um limão, torne a misturar e reserve por, pelo menos, 1 hora, para pegar bem os temperos.
- Aqueça bem no fogo, uma panela que tenha melhor absorvição de calor, como a de alumínio batido ou ferro.
- Ponha a banha, salpique o açúcar e deixe dar uma douradinha.
- Acrescente a metade do frango, frite bem de ambos os lados para ficar douradinho por igual, depois retire, passe para outro recipiente e frite o restante, da mesma maneira.
- Na mesma panela da fritura do frango, coloque as cebolas picadas e vá fritando, raspando a panela para soltar o fundinho de temperos. Acrescente o molho inglês e continue fritando e mexendo.
- Volte os pedaços de frango para esta panela, acrescente as folhas de louro e o tomate, cortado em pedaços.
- Jogue um pouco de água nesta panela do frango e deixe cozinhar, com a panela semi-tampada, até a água secar. Repita este processo por mais duas vezes.
- Enquanto isso, prepare o quiabo. Leve uma panela ao fogo, aqueça e disponha os quiabos cortados ao meio, no sentido do comprimento, com a parte cortada virada para baixo. Acrescente um fio de azeite e vá grelhando os quiabos, por cerca de 3 minutos.
- A tendência, é eles ficarem estufados, então utilize o fundo de uma panela bem pesada, ou um peso, para apertá-los e eles ficarem todos em contato com a panela. Reserve-os.
- Pegue uma frigideira limpa, coloque um fiozinho de azeite, aqueça no fogo e junte os quiabos cortados em rodelinhas, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Comece a mexer com uma colher de pau e observe que está começando a soltar baba. Agora entra o segredinho para que o quiabo solte toda a baba: ponha o suco de meio limão, misture e vá refogando. Após soltar toda a baba, ele ficará sequinho.
- Adicione este quiabo e o outro grelhado, na panela do frango, cozinhando tudo junto, para agregar sabor, sem mexer muito.
- Junte mais um pouco de água, tampe a panela e finalize cozinhando por mais 7 minutos.
- Desligue o fogo, passe para uma travessa, salpique cheiro-verde picado a gosto, sirva e saboreie seu apetitoso frango com quiabo, acompanhado de angu e couve picada crua! Fica divino!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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