Quem não é apaixonar por doce? A receita do Pavê de abacaxi, virou a sobremesa predileta aqui de casa, já me apelidaram de “Ana Maria Braga da Sobremesa” deixa ela saber disso rsrs. Gente adoro fazer essa sobremesa, ela é fácil, rápida e os ingredientes são simples, não tem como errar, domingo é sagrado preparar essa receita, ensinei pra minha filha mais nova e ela acertou de primeira.
Se até ela que não gosta de cozinhar pegou fácil, imagina você! Cada mordida nessa sobremesa me faz pular de alegria, é MUITO saborosa, o preparo dela não é trabalhoso, mesmo na correria do dia a dia, vai valer cada segundo do seu tempo depois de pronta, você não vai se arrepender depois que provar essa receita deliciosa.
Receita de Pavê de abacaxi
A receita do Pavê de abacaxi é a sobremesa mais amada aqui em casa, além de ser extremamente deliciosa, é perfeita para ser servir após um almoço ou um jantar. Veja o passo a passo e faça ainda hoje essa gostosura que é uma delícia da começo ao fim! Aqui em casa não pode faltar uma sobremesa, todo mundo fica louco por essa receita, quando não estou afim de cozinhar todos ficam me bajulando. Eu adoro receber os elogios depois de pronta! Bora fazer já!
Ingredientes:
Creme:
- 1 caixinha de leite condensado;
- ½ caixinha de creme de leite;
- 800 ml de leite;
- 4 colheres (sopa) de maisena;
- 3 gemas;
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina;
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha.
Abacaxi em Calda:
- 1 xícara (chá) de água;
- ½ xícara (chá) de açúcar cristal;
- 1 abacaxi picado em cubinhos (aproximadamente 800 gramas).
Merengue:
- ¾ xícara (chá) de açúcar;
- 3 claras;
- Suco de ½ limão.
Montagem:
- 1 pacote de biscoito champagne;
- Abacaxi em cubinhos para decorar;
- Mix de castanhas e passas para decorar;
- Raspas de limão a gosto.
Como Fazer Pavê de abacaxi :
Creme:
- Numa panela coloque, a maisena e dissolva em um pouco de leite.
- Acrescente o restante do leite, o leite condensado, o creme de leite, as gemas, a manteiga ou margarina e a baunilha.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e ficar homogêneo.
- Retire do fogo, coloque numa tigela, cubra com plástico filme e deixe esfriar. Reserve.
Abacaxi em Calda:
- Coloque numa panela, o abacaxi picado, o açúcar, e a água misture para incorporar.
- Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ferver e a calda engrossar.
- Retire do fogo, deixe esfriar, separe a calda e o abacaxi picado. Reserve.
Merengue:
- Num recipiente coloque as claras, o açúcar e leve ao fogo, em banhomaria, mexendo sempre até que o açúcar se dissolva completamente.
- Para saber o ponto correto0, passe um pouco da mistura nos dedos, se não sentir nenhum grão do açúcar na mistura, o ponto está correto.
- Coloque essa mistura de claras e açúcar na batedeira, adicione o suco de limão, e bata por aproximadamente 10 minutos ou até obter um merengue com picos firme.
- Reserve.
Montagem:
- Num refratário, coloque uma camada de creme, uma camada de biscoito umedecidos na calda do abacaxi, e uma camada de abacaxi picado.
- Repita o processo até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de abacaxi picado.
- Cubra com o merengue, e vá espatulando com as costas de uma colher para criar aquele efeito arrepiado no merengue.
- Decore com cubinhos de abacaxi, mix de castanhas e passas, e finalize com raspas de limão a gosto.
- Leve para gelar ou sirva em seguida esse incrível pavê de abacaxi!
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Tamanho de Forma: tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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