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Sobremesa de abacaxi cremosa com um creme secreto que fica uma maravilha

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Não deixe de fazer para a família, essa irresistível sobremesa de abacaxi, que deixará todos com água na boca! Com um preparo fácil e prático, essa gostosura cremosa, perfeita para servir de sobremesa em dias quentes, além de muito gostosa, traz um belo visual! Confira a receita do Canal Gabriel Freitas, faça ainda hoje a espetacular sobremesa de abacaxi e prepare-se para os elogios!

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Como fazer sobremesa de abacaxi

Para a sobremesa de abacaxi, começaremos com o preparo do creme belga. Para fazê-lo, colocaremos, fora do fogo, um pouco do leite em uma panela, juntaremos o amido de milho e, para dissolver, misturaremos bem com um fouet. Acrescentaremos as gemas de ovos peneiradas, o leite condensado e o creme de leite, mexendo novamente com o fouet. Colocaremos essa panela em fogo de médio para baixo e misturarmos constantemente, até que engrosse. Misturaremos sem parar, em fogo baixo, por mais 5 minutos. Faremos as demais etapas e finalizaremos a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e aprecie sua fantástica sobremesa de abacaxi!

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Ingredientes da receita de sobremesa de abacaxi

Para o creme belga

1ª parte

  1. 2 caixas de creme de leite (caixa com 200g cada)
  2. 2 caixas de leite condensado (caixa com 395g cada)
  3. 1 litro de leite integral
  4. 3 gemas de ovos peneiradas
  5. 4 colheres (sopa) de amido

2ª parte

  1. 1 sachê de suco em pó de abacaxi
  2. 1 caixa de creme de leite (caixa com 200g)

Para o abacaxi em calda

  1. ½ xícara (chá) de açúcar
  2. 1 abacaxi

Para a geleia de brilho de abacaxi

  1. 1 sachê de gelatina de abacaxi (25g)
  2. 2 colheres (sopa) de açúcar
  3. 1 colher (sopa) de amido
  4. 300ml de água filtrada

Obs.: A medida da xícara de chá desta receita é de 240ml.

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Modo de preparo

Do creme belga

1ª parte

  1. Fora do fogo, adicione parte do leite numa panela, acrescente o amido de milho e mexa bem com um fouet, para dissolver. Junte as gemas de ovos peneiradas, o restante do leite, o leite condensado e o creme de leite, tornando a misturar com o fouet.
  2. Agora, sim, leve essa panela ao fogo médio para baixo e vá mexendo sem parar, até engrossar. Continue mexendo constantemente em fogo baixo, por mais 5 minutos. Depois, desligue o fogo e deixe esfriar, até ficar em temperatura ambiente.
  3. Quando estiver em temperatura ambiente, divida esse creme pela metade em duas tigelas.
  4. Numa delas, acrescente a mistura do creme de leite com o suco em pó, que você preparou na 2ª parte e misture bem.
  5. A outra parte ficará neutra.

2ª parte

  1. Numa tigelinha, ponha o creme de leite, adicione o sachê de suco em pó de abacaxi e dissolva bem, misturando com uma colher.

Do abacaxi em calda

  1. Descasque o abacaxi, remova a parte dura do talo e descarte. Pique a polpa em pedacinhos.
  2. Coloque o abacaxi picado numa panela, junte o açúcar, leve ao fogo alto, dê uma mexida com uma colher de pau, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe durante 10 minutos.
  3. Após esse tempo, destampe a panela e cozinhe um pouco mais, para evaporar o líquido e ele ficar bem sequinho.
  4. O ponto correto é quando o abacaxi fica bem cozido, macio e sem líquido.
  5. Desligue o fogo e aguarde esfriar para ficar em temperatura ambiente.

Da geleia de brilho de abacaxi

  1. Fora do fogo, numa panela, coloque a água filtrada, acrescente o açúcar e o amido de milho, mexendo bem com um fouet.
  2. Em seguida, agregue a gelatina sabor abacaxi e torne a misturar.
  3. Na sequência, cozinhe em fogo médio até engrossar, ferver e ficar um gel translúcido. Desligue o fogo e reserve até amornar.

Da montagem

  1. Num refratário de vidro, adicione o creme belga neutro, espalhando bem.
  2. Por cima desse creme faça uma camada com abacaxi cozido e cubra esse abacaxi com a outra parte do creme belga, saborizado com o suco em pó.
  3. Nivele bem com uma espátula e leve à geladeira. Nesse meio tempo, prepare a geleia de brilho de abacaxi.
  4. Quando a geleia de brilho estiver morna, despeje por cima de tudo, no refratário.
  5. Leve para a geladeira durante, pelo menos, 3 horas.
  6. Retire, sirva e delicie-se com sua gelatina de abacaxi dos deuses!

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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

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Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

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Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

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